Омлет в духовке пышный как в детском саду: пошаговый рецепт

Дмитрий Крупеня

фудблогер, ведущий шеф-сыровар ресторана «Сыроварня»

«Многие мечтают научиться делать воздушный омлет, как в садике, но есть несколько важных моментов, которые необходимо учесть».

Лайфхаки от фудблогера

• Чтобы достичь пористой структуры, яичную смесь нельзя взбивать до пышности.
• Форму следует выбирать не слишком большую, чтобы яичный слой смеси получился достаточно объёмным.
• Выбирать время приготовления следует, ориентируясь на свою духовку.

Фото: istockphoto.com

Рецепт омлета как в детском саду

Ингредиенты:

• яйца — 5 шт.;
• молоко — 250 мл;
• сливочное масло — 30 г;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца вымыть и обсушить бумажным полотенцем, затем разбить их в глубокую миску.
2. Молоко из холодильника довести до комнатной температуры и влить его к яйцам.
3. Смесь взбить обычной вилкой, а не венчиком или миксером, чтобы омлет имел правильную структуру.
4. Посолить по вкусу и снова взбить вилкой, не доводя до образования большой пены и крупных пузырей.
5. Разогреть духовку до 180-200 градусов.
6. В форму, смазанную сливочным маслом, влить яичную смесь и оставить в духовке примерно на 15-20 мин.

Читайте также:

Фото

Что приготовить на завтрак? Простой рецепт полезного и вкусного омлета

Готовый омлет следует смазать сливочным маслом, дать ему остыть и нарезать порционно. Приятного аппетита!