«Вопрос о том, как сэкономить на покупке продуктов, интересует многих, а некоторые даже задумываются о конкретной цифре. Например, можно ли купить продуктов на целую неделю, потратив только 1000 рублей? Дать точный ответ на этот вопрос не получится: дело в том, что сумма, необходимая для формирования продуктовой корзины, зависит от многих факторов. Это и место проживания, и потребность в калориях у определённого человека, и вкусовые предпочтения. Поэтому если такой вариант и возможен, то не у всех. Но можно быть уверенным в том, что сэкономить и собрать при этом здоровый продуктовый набор точно получится».
- Здоровое питание — это дорого?
- Чем можно заменить дорогие продукты?
- Что должно быть в здоровой продуктовой корзине?
- В чём заключается важность полноценного питания?
Здоровое питание — это дорого?
Формированию такого мнения активно способствует маркетинг. Производителям продуктов выгодно наделять обычные товары большим количеством полезных свойств, способствуя их популяризации и завышая цены на них.
«Суперпродукты» – это тот термин, который применяется к подобным товарам. Конечно, если человек может легко позволить себе новейшие рекомендации по питанию, независимо от цены, то в приобретении этих продуктов нет ничего плохого. Однако для тех людей, которые не обладают такой возможностью, но стремятся улучшить свой рацион, это становится проблемой.
Фото: MattoMatteo / istockphoto.com
Но даже для первой группы людей есть не очень хорошая новость: все эти продукты совсем не уникальны. Таковыми их сделал маркетинг, а по своим свойствам они схожи с более доступными аналогами. Широко продаваемые товары, поддерживаемые популярными брендами или звёздами, могут заставить каждого усомниться в своём обычном выборе. Они, рекламируемые как особенные, представляют собой простые цельные продукты, которые существуют уже тысячи лет. Но только сейчас получили популярность.
Чем можно заменить дорогие продукты?
Существует множество замен для модных и более дорогих продуктов, о которых сейчас много говорят.
- Лосось включает в себя не только белок, но и необходимые человеку ненасыщенные жирные кислоты. Такими свойствами отличается не только он. Поэтому на замену подойдут более доступные сардины, сельдь, печень трески.
- Киноа обладает высоким содержанием растительного белка и представляет собой сложный углевод, который насыщает на длительное время. Заменить эту крупу можно на любую другую, потому что все виды обладают этими свойствами. И лучше всего включать в рацион разные их виды: пшено, бурый рис, гречневую крупу, ячмень.
- Ягоды годжи и голубика включают в себя множество витаминов, но отличаются высокой стоимостью, особенно когда не сезон фруктов и ягод. Но им легко подобрать альтернативу: клубника, клюква, черника, смородина.
- Капуста кейл встречается в продаже не везде, а другую листовую зелень приобрести будет проще. Любые тёмно-зелёные листовые овощи (шпинат, листья салата) станут хорошей заменой.
Что должно быть в здоровой продуктовой корзине?
Для того чтобы собрать здоровый набор продуктов и сэкономить, необходимо отдавать предпочтение доступным товарам, но обладающим высокой пищевой ценностью. К ним относятся:
- крупы. Это могут быть любые доступные виды, о которых говорилось выше. Рекомендуется ограничить только употребление белого риса, прошедшего обработку. Кроме этого, стоит обратить внимание и на макароны твёрдых сортов;
- хлеб стоит выбирать самый простой: ржаной или цельнозерновой. Именно он отличается лучшим составом и доступной ценой;
- мясо и птица. Любое красное мясо, мясные субпродукты, доступная домашняя птица, купленная оптом, яйца станут хорошими источниками белка. Стоит только помнить про то, что нужно выбирать менее жирные виды и удалять видимый жир при приготовлении;
- рыба обязательно должна присутствовать в рационе, но нет необходимости выбирать свежую. Это могут быть и консервированные варианты, без добавления масла;
Фото: istockphoto.com/Vladimir Mironov
- молочные продукты. Творог, молоко умеренной жирности, сыры, сливочное масло – все эти продукты являются частью здорового рациона. Они привычны для нас с детства и отличаются доступностью;
- овощи и фрукты. На первый взгляд они дорогие. На самом деле покупать можно любые из них: капусту, морковь, картофель, свёклу, репу, лук, груши, апельсины, хурму. И самые доступные – это сезонные продукты, на что тоже стоит обращать внимание. Если нет возможности приобрести свежие, то можно купить замороженные. Они сохраняют больше питательных веществ, чем консервированные сорта;
- орехи, масла. Это источники необходимых для здоровья жиров. Подойдёт любой вид, но важно, чтобы они были без соли и сахара. Из масел можно приобрести подсолнечное, оливковое, льняное, арахисовое.
Таким образом, ваша продуктовая корзина на неделю может выглядеть так:
- сельдь (1 уп., 245 г) – 80 рублей;
- гречневая крупа (1 уп., 800 г) – 90 рублей;
- пшено (1 уп., 800 г) – 70 рублей;
- капуста (1 кг) – 18 рублей;
- макароны твёрдых сортов (1 уп., 450 г) – 80 рублей;
- куриное филе (1 уп., 450 г) – 210 рублей;
- говяжий фарш (1 уп., 400 г) – 199 рублей;
- картофель (1 кг) – 24 рубля;
- свёкла (1 кг) – 33 рубля;
- грецкие орехи (100 г) – 67 рублей;
- клубника замороженная (300 г) – 70 рублей;
- хлеб ржаной – 40 рублей.
Фото: AsiaVision / istockphoto.com
В чём заключается важность полноценного питания?
Важно понимать, что на одинаковую сумму можно собрать две разных продуктовых корзины: полноценную и более скудную, но бо́льшую по объёму.
В первом случае организм получит все необходимые пищевые вещества и не возникнет риска дефицита витаминов. Если рассматривать питание, состоящее из более доступных углеводов, сладкой, готовой и переработанной продукции, то увеличится вероятность дефицита белка и ненасыщенных жиров.
Отказ от свежих овощей и фруктов негативно скажется на работе желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Замена сложных углеводов на простые приведёт к низкому уровню насыщения, что способствует перееданию. Поэтому очень важно найти баланс между качеством рациона и доступной для всех покупок суммой.
Фото: istockphoto.com/vaaseenaa
Конечно, для того чтобы рацион был здоровым и обладал доступной стоимостью, нужны размышления, подготовка и время: от изучения того, что есть в сезон на прилавках, до правильных способов хранения продуктов и оптовых закупок.
Образ полезного питания бесценен, независимо от бюджета. Поэтому необходимо относиться к еде как к способу сохранить здоровье, а не как к неудобству. Нужно стараться отходить от дешёвых обработанных продуктов к экономичному подходу, основанному на употреблении цельных и доступных продуктов.
