«Теория Инь-Ян – теоретическая основа традиционной китайской медицины. Это способ понять и объяснить мир природы, включая здоровье и питание. Речь о разнообразных практиках народной, нетрадиционной медицины, которая заключается в лечении различных состояний едой, а не медикаментами.
Разберём основные принципы такого рациона. Но не рекомендуем использовать любую приведённую информацию для самолечения. Статья носит ознакомительный характер. Для подробного медицинского консультирования обратитесь к своему лечащему врачу».
Энергия пищи
Правила китайской традиционной терапии в своей работе описывает доктор Сяо-Чи Чанг. Этот анализ позволяет лучше понять культурные аспекты медицинских знаний, дошедших до нас. Целители КНР определяют энергию еды как холодную, прохладную, нейтральную, тёплую и горячую. Прохладные и холодные – это продукты Инь (женское начало), а тёплые и горячие – это продукты Ян (мужское начало).
Энергия конституции тела
Знание типа своего тела и энергии продуктов необходимо, чтобы питаться сбалансированно.
Если в теле больше Инь, чем Ян – это холодное время года, где снаружи больше Инь. Человеку следует есть больше тёплой пищи Ян, чтобы достичь баланса. И наоборот — если в теле больше Ян во время жаркого сезона с огромным количеством внешней тёплой энергии, нужно питаться больше пищей Инь.
Когда Инь-Ян тела находится в равновесии, человек здоров, более устойчив к болезням и внешним проблемам. Например, при простуде много холодной энергии. Поэтому употребление краба может сильнее ослабить организм за счёт смещения баланса. При этом употребление холодного краба с горячим имбирём обладает нейтрализующим действием.
Фото: istockphoto.com
Еда и медицина
В китайской культуре нет чёткого разделения лекарств и пищи, так как они основываются на использовании растительных продуктов – злаков и овощей в еде, а также трав в медицине.
Конечно, пекинская капуста и рис неприменимы для лечения заболеваний, а женьшень невозможно употреблять в пищу. Но есть продукты, которые можно отнести сразу к двум категориям. Например, имбирь и китайский финик (унаби).
Как работает имбирь, мы можем увидеть на примере лечения простуды. Мы помним, что это горячий продукт, а во время простуды нам не хватает тёплой энергии Ян. По мнению приверженцев традиционной медицины, причина этого заболевания – холодный ветер, который проникает в организм и ослабляет его.
Фото: istockphoto.com
Имбирь измельчают и добавляют две чашки воды с небольшим количеством коричневого сахара, кипятят в течение 10 минут. Этот раствор выпивают тёплым, больного заворачивают в дополнительное одеяло и дают ему хорошо вспотеть. Рекомендуется поспать, после пробуждения симптомы болезни должны пройти.
