Что приготовить на Новый год 2025: ПП-меню от диетолога

О чём расскажем:

• Подготовка к празднику
• Лёгкие закуски и основные блюда ПП
• Напитки
• Десерты
• Примеры лёгких салатов

Подготовка к празднику

Начнём с первого и важного этапа — подготовки организма. В дни перед праздником важно не нагружать желудок тяжёлой пищей, чтобы к застолью вы подошли в отличной форме. Утром и днём 31 декабря отдавайте предпочтение лёгкому рациону.

• Что можно есть: фрукты (ананас, мандарины, киви, яблоки), свежие овощные салаты.
• Избегайте: жирного, острого, мучного.

На обед подойдут отварное мясо или рыба в сочетании с овощами. Это не только облегчит пищеварение, но и поможет не переедать в праздничную ночь.

Лёгкие закуски и основные блюда ПП

Один из главных вызовов в новогоднюю ночь — отказаться от традиционных калорийных блюд, таких как салаты с майонезом и жирное мясо. Однако это возможно, если заменить их вкусными и полезными альтернативами:

1. Закуски

• Обычные салаты замените свежими овощами, заправленными оливковым маслом и лимонным соком.
• Включите салаты с морепродуктами или лёгкие фруктовые миксы.

2. Горячие блюда

• Вместо тяжёлого гуся или утки приготовьте диетическое мясо индейки. Оно богато белком, легко усваивается и подойдёт для тех, кто следит за фигурой.
• Традиционные гарниры (картофель, рис) замените свежими овощами или лёгкими соусами, которые подчеркнут вкус мяса или рыбы.

Рецепт морского языка с соусом из шпината

1. Запеките филе морского языка с соевым соусом, лимонным соком и белым вином.
2. Подайте с нежным соусом из шпината, приготовленным на основе сливок, обжаренного лука и свежей зелени.

Праздничная индейка

Индейка, запечённая с каштанами, яблоками и черносливом, станет центральным украшением новогоднего стола. Её низкая калорийность в сочетании с ароматной начинкой из фруктов и специй сделает блюдо незабываемым.

Напитки

Шампанское и сладкие вина — неотъемлемая часть праздника, но они высококалорийны и усиливают аппетит.

Чтобы избежать переедания:

• исключите из рациона алкогольные напитки;
• избегайте сладких ликёров и коктейлей;
• отдавайте предпочтение чаю, горячему пуншу или компоту без сахара.

Десерты

Праздничный десерт необязательно должен быть калорийным. Лёгкие пудинги, муссы, желе или фруктовые композиции — отличное завершение вечера.

Рецепт «Снежной сказки»

1. Приготовьте бисквитные печенья, смажьте их нежирной сметаной и дайте пропитаться в холодильнике.
2. Взбейте диетический творог с мелко нарезанной клубникой и покройте смесью печенья.
3. Украсьте взбитыми сливками и кокосовой стружкой, создавая «сугроб».

Такой десерт не только вкусный, но и легко усваивается, оставляя приятное ощущение лёгкости.

Примеры лёгких салатов

Салат с мандаринами и йогуртовой заправкой

Ингредиенты:

• мандарины;
• яблоки;
• сыр;
• грибы;
• сладкий перец.

Заправка:

• обезжиренный йогурт;
• лимонный сок;
• мёд;
• горчица.

Такой салат подарит яркие вкусы и не оставит тяжести в желудке.

Овощной микс с авокадо и морепродуктами

Сочетание креветок, авокадо и свежей зелени отлично заменит традиционное оливье.

Новогоднее меню может быть вкусным, полезным и лёгким. Подготовьте блюда из свежих овощей, постного мяса, рыбы, фруктов и лёгких десертов, чтобы создать праздничное настроение и позаботиться о своём здоровье.

Пусть Новый год начнётся с лёгкости и радости!