8 полезных и простых перекусов, которые можно легко и быстро приготовить

Ольга Деккер

диетолог, нутрициолог, член Национального общества диетологов и нутрициологов

Несмотря на то что магазинные прилавки и заполнены большим количеством продуктов для здорового питания, порой не знаешь что из них приготовить и как их сочетать. Мы облегчили вам задачу – собрали рецепты, которые не только просты в приготовлении, но и состоят всего из двух ингредиентов.

Перекусы из батата и яблок

1. Жареный батат с яблоками

Ингредиенты

• батат – 2 шт.;
• яблоко – 2 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• перец – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Сперва моем батат.
2. Нарезаем его на тонкие кружочки (как картошку).
3. Отправляем корнеплод на разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла.
4. Обжариваем батат до золотистой корочки.
5. Нарезаем яблоки на тонкие дольки. Важно: обжариваем их на той же сковороде, где готовился батат, до мягкости.
6. Посыпаем перцем и солью по вкусу.

Фото: istockphoto.com

2. Салат из батата и яблок

Ингредиенты

• батат – 2 шт.;
• яблоко – 2 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• свежая зелень – по вкусу.

Приготовление

1. Сперва моем и чистим батат.
2. Вторым шагом нарезаем корнеплод на кубики среднего размера.
3. Отвариваем его в подсоленной воде до мягкости.
4. Нарезаем яблоки на тонкие дольки.
5. Соединяем остывший батат и нарезанные яблоки.
6. Приправляем лимонным соком и оливковым маслом.
7. Можно украсить свежей зеленью.

Фото: istockphoto.com

3. Каша из батата и яблок

Ингредиенты

• батат – 1 шт.;
• яблоко – 2 шт.;
• молоко (по желанию) – 100 г;
• корица – по вкусу;
• мёд – по вкусу;
• орехи – 10 г.

Приготовление

1. Сперва моем и чистим батат.
2. Нарезаем корнеплод и яблоки на кусочки среднего размера.
3. Варим на медленном огне вместе с яблоками до мягкости.
4. Добавляем ещё воды (или молоко) так, чтобы получилась каша.
5. Приправляем щепоткой корицы и мёдом по вкусу.
6. Украшаем блюдо орехами.

Фото: istockphoto.com

4. Хрустящие чипсы из батата и яблок

Ингредиенты

• батат – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• морская соль – по вкусу;
• уксус – по вкусу.

Приготовление

1. Сперва моем батат.
2. И корнеплод, и яблоки нарезаем тонкими ломтиками острым ножом.
3. Выкладываем на противень и запекаем в духовке до образования золотистой корочки.
4. Перед подачей посыпаем морской солью и уксусом.

Фото: istockphoto.com

Перекусы из хумуса и моркови

5. Рулетики из моркови и хумуса

Ингредиенты

• морковь (крупная) – 1 шт.;
• хумус – 50 г;
• свежая зелень – по вкусу.

Приготовление

1. Нужно подготовить морковь: помыть и почистить.
2. Затем нарезаем корнеплод на тонкие пластинки. Лучше для этого использовать овощечистку.
3. Тонким слоем наносим на каждую полоску моркови хумус.
4. Сворачиваем в рулетики и закрепляем их зубочисткой.
5. Можно украсить свежей зеленью.

Фото: istockphoto.com

6. Салат из моркови и хумуса

Ингредиенты

• морковь (крупная) – 1 шт.;
• хумус – 100 г;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• свежая зелень – по вкусу.

Приготовление

1. Моем и чистить морковь.
2. Берём крупную тёрку и натираем корнеплод.
3. Смешиваем тёртую морковь с хумусом.
4. Для заправки понадобятся лимонный сок и оливковое масло.
5. Добавляем свежую зелень по вкусу.

Фото: istockphoto.com

7. Шарики из моркови и хумуса

Ингредиенты

• морковь (крупная) – 1 шт.;
• хумус – 100 г;
• свежая зелень – по вкусу.

Приготовление

1. Моем и чистить морковь.
2. На мелкой тёрке натираем корнеплод.
3. Смешиваем в блендере морковь и хумус до однородной массы.
4. Из полученной массы необходимо сформировать шарики.
5. Мелко рубим зелень и обваливаем шарики в ней.

Фото: istockphoto.com

8. Коктейль из моркови и хумуса

Ингредиенты

• морковь (крупная) – 1 шт.;
• хумус – 100 г;
• мёд – по вкусу;
• имбирь – по вкусу.

Приготовление

1. Моем и чистить морковь.
2. Нарезаем корнеплод на кусочки и отправляем в блендер.
3. Смешиваем в блендере морковь с хумусом и льдом до однородной консистенции.
4. Добавляем мёд и имбирь по вкусу.

Фото: istockphoto.com