Специалисты в области питания часто спорят, что лучше для здоровья человека – мясо или рыба. Разбираемся, в чём преимущества и недостатки каждого из этих продуктов. И главное – чему отдать предпочтение.
Польза и вред мяса
Белок в составе продукта является главным строительным материалом для клеток, тканей и мышц организма. Кроме того, здесь есть витамины группы В, которые необходимы для поддержания правильной работы нервной системы и образования красных кровяных клеток. А железо важно для производства гемоглобина, он переносит кислород к органам и тканям.
Фото: istockphoto.com
Однако употребление большого количества белка может вызывать проблемы со здоровьем. Например, чрезмерное потребление животных жиров приводит к повышению уровню холестерина в крови. Как итог – увеличивается риск развития болезней сердечно-сосудистой системы. Избыток протеина провоцирует сбои в пищеварении, а также ослабляет иммунную систему. Известны научные данные о выявлении взаимосвязи между употреблением красного мяса более трёх раз в неделю и возникновением колоректального рака.
Польза и вред рыбы
Рыба содержит множество полезных веществ, включая белок, железо, витамин D и Омега-3. Полиненасыщенные жирные кислоты помогают улучшить работу мозга, поддерживают здоровье сердца и сосудов, а также уменьшают риск развития некоторых заболеваний.
Фото: istockphoto.com
Но есть один недостаток. В ней могут содержаться вредные вещества, такие как ртуть и диоксины. Они накапливаются в организме при регулярном употреблении рыбы, выловленной в загрязнённых водоёмах. Поэтому важно покупать качественный продукт.
Можно ли заменить мясо на рыбу?
Оба продукта могут быть включены в рацион питания, но их рекомендовано употреблять в умеренных количествах. В соответствии с индивидуальными потребностями организма и рекомендациями вашего лечащего врача. Если у вас имеются хронические заболевания, повышенный уровень холестерина, нарушение обмена углеводов, то следует обратиться к специалисту для составления плана питания.
Фото: istockphoto.com
Рыбу можно заменить мясом. Но необходимо убедиться, что вы получаете достаточное количество белка, железа и необходимых питательных веществ из других продуктов.