Простые и вкусные рецепты из колбасы

Рустем Садыков

врач-диетолог, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, клинический фармаколог

«Колбаса – полуфабрикат, который не может быть частью здорового питания. Однако если вы не успеваете уделить полноценное время приготовлению пищи, обратите внимание на сырые колбасы – проще говоря, фаршированные кишки – фарш из них можно использовать для приготовления блюд».

Спагетти из цельнозерновой муки с колбасой и томатным соусом

Ингредиенты:

• 200 г сырой колбасы (например, говяжьей или куриной);
• 200 г спагетти (попробуйте гречневые или рисовые, если у вас есть проблемы с переносимостью глютена);
• 1 луковица, мелко нарезанная;
• 2-3 зубчика чеснока, измельчённые;
• перекрутите помидоры на томат – 200-300 г;
• 1 ч. л. масла гхи;
• соль и перец по вкусу.

Фото: istockphoto.com

Приготовление:

1. В кастрюле с кипящей подсоленной водой варите спагетти до готовности, следуя инструкции на упаковке. Затем слейте воду и оставьте в стороне.
2. На сковороде разогрейте масло гхи и обжаривайте лук и чеснок до мягкости.
3. Добавьте сырую колбасу и обжаривайте её, разбивая на кусочки, до полной готовности и золотистой корки.
4. Влейте томатный соус в сковороду, добавьте соль и перец по вкусу. Подогревайте всю массу на среднем огне, пока она не закипит, затем уменьшите огонь и тушите соус ещё пять-семь минут.
5. Подавайте спагетти с томатным соусом.

Читайте также:

Какая колбаса полезнее и как правильно её выбирать. 4 совета от врача и шеф-повара

Пицца на кабачках с колбасой и овощами

Ингредиенты:

• 3 нарезанных кольцами кабачка;
• 200 г сырой колбасы;
• 1/2 чашки свежеприготовленного томата;
• 100 г мягкого белого сыра;
• 1/2 паприки, нарезанной кольцами;
• 1/2 красного лука, нарезанного кольцами;
• соль, перец и сушёные травы (например, орегано и базилик) по вкусу.

Фото: istockphoto.com

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Застелите форму пергаментом, смажьте маслом гхи и выложите основу из кабачка.
3. Смажьте томатным соусом всю поверхность.
4. Возьмите сковороду, выложите на неё чайную ложку масла гхи и обжарьте фарш сырой колбасы до готовности.
5. Готовый фарш выкладывайте на основу из кабачка. Добавьте лук, паприку, посыпьте травами, выложите кусочками белый сыр.
6. Запекайте до готовности.

Читайте также:

Как приготовить полезную колбасу. Рецепт от шеф-повара

Рулетики из колбасы из индейки

Ингредиенты:

• высококачественная колбаса (проверьте, чтобы в составе были только мясо индейки, соль, специи);
• овощи по вкусу для начинки (огурцы, сладкий перец, помидоры, зелёные оливки);
• белый козий сыр с орехами или сухофруктами;
• бобовые или хумус, тахини.

Приготовление:

1. Нарежьте колбасу тонкими слайсами.
2. Выложите в каждый кусочек любую начинку.
3. Наслаждайтесь блюдом!

Фото: istockphoto.com