«Виноградные косточки хрустят и имеют горький вкус. Однако это не значит, что их обязательно нужно выплёвывать. Они содержат ряд соединений, полезных для организма. Например, антиоксиданты, флавоноиды и мелатонин. Однако их употребление в неограниченном количестве может привести к серьёзным последствиям».
- Состав и польза виноградных косточек
- Можно ли есть виноградные косточки?
- Можно ли принимать экстракт виноградных косточек каждый день?
- Полезно ли масло виноградных косточек?
Состав и польза виноградных косточек
В ягоде винограда содержится примерно две косточки, которые составляют около 5% от массы виноградины. Однако их количество и масса зависят от среднего размера плода.
Виноградные косточки представляют собой сложную структуру. Они содержат 40% клетчатки, 16% масла, 11% белков и 7% сложных фенолов, таких как танины. Также являются прекрасным источником витаминов С и Е, антиоксидантов, известных как флавоноиды, которые могут улучшить текстуру кожи и уменьшить признаки старения.
Фото: istockphoto.com / S847
Семена довольно твёрдые и проходят через пищеварительную систему в неизменном виде. Несмотря на то что они безопасны для здоровья, рекомендуется их разжёвывать перед проглатыванием, чтобы раздробить для лучшего переваривания и усвоения питательных веществ.
Можно ли есть виноградные косточки?
«Если постоянно есть виноградные косточки, то это может привести к нарушению функций пищеварительной системы. Кроме того, семена могут повредить зубы и десны, особенно у детей».
Существует миф, что семена плода могут вызвать рак кишечника, но это не подтверждено научными исследованиями. Однако они могут привести к раздражению желудка и кишечника, а также вызвать запоры и боли в животе.
Меры предосторожности при употреблении виноградных косточек включают в себя следующее:
- не употреблять в больших количествах;
- не давать детям;
- не использовать в качестве замены других продуктов.
Лучше всего употреблять виноград без косточек или использовать их для приготовления масел и косметических средств.
Фото: istockphoto.com / Ivan Bajic
Можно ли принимать экстракт виноградных косточек каждый день?
Елизавета Кочеткова: Его получают путём удаления, сушки и измельчения косточек. На их долю приходится 60-70% от общего количества полифенолов плода. Эти антиоксиданты помогают защитить кровеносные сосуды от повреждения. Также экстракт помогает в лечении гипертонии или высокого кровяного давления.
Продукт в целом является безопасным. Из побочных эффектов возможны головная боль, зуд кожи головы, головокружение и тошнота. Людям, склонным к аллергии, не следует применять этот экстракт.
Дозировки около 300-800 мг в день в течение 8-16 недель были признаны безопасными и хорошо переносимыми у людей. Беременным и кормящим женщинам следует воздержаться от его приёма, поскольку нет достаточных данных о его действии на эти группы населения.
Полезно ли масло виноградных косточек?
Хотя виноградное масло в целом считается полезным, его, как и другие масла, следует употреблять умеренно. Небольшая порция виноградного масла (одна столовая ложка) содержит около 120 калорий. Чрезмерное потребление может привести к повышенному риску избыточной массы тела.
К распространённым побочным эффектам относятся тошнота, зуд, головокружение, расстройство желудка, диарея, головная боль, боль в горле, кашель и сыпь. Беременным и кормящим женщинам не следует принимать добавки из виноградных косточек.
