Шеф-повар Гордон Рамзи поделился рецептом простого рождественского десерта

Создать праздничную атмосферу можно не только украсив дом, но и приготовив какое-нибудь особенное блюдо. Рецептом простого, но по-настоящему атмосферного десерта поделился шеф-повар Гордон Рамзи. Он рассказал, как приготовить яблочный крамбл.

Яблочный крамбл

Фото: margouillatphotos/istock.com

Ингредиенты

6 яблок;
6 столовых ложек сахара;
3 столовые ложки сушёной клюквы;
cтручок ванили (обязательно с семенами);
цедра и сок одного лимона;
щепотка корицы.

Для посыпки:

100 г муки;
50 г холодного сливочного масла;
2 столовые ложки тростникового сахара;
4 столовые ложки мюсли или ореховой гранолы;
щепотка корицы.

Приготовление

Натереть три яблока, а остальные нарезать небольшими кубиками. Чистить яблоки не нужно.
Поставить небольшую кастрюлю на плиту, добавить в неё немного сахара и несколько минут прогревать его на слабом огне до образования карамели.
Как только карамель слегка подрумянится, добавить в неё корицу, ваниль, тёртые яблоки и готовить в течение минуты.
Затем необходимо выложить в кастрюлю оставшиеся яблоки, клюкву, лимонную цедру и сок. Через несколько минут снять посуду с огня.

Для посыпки смешать муку, сахар, сливочное масло и корицу. Важно смешивать ингредиенты пальцами, пока смесь не станет похожа на панировочные сухари. Затем необходимо добавить мюсли или гранолу (не больше 1/3 части от всей посыпки).

Посыпьте ранее приготовленной смесью соус и слегка подогрейте его. Как только он начнёт пузыриться, отправляйте блюдо в духовку примерно на 15 минут, пока оно не приобретет насыщенный золотисто-коричневый оттенок.