Эксперт из Медицинского центра Ирвинга при Колумбийском университете Соня Толани проанализировала ряд исследований и выяснила, какие продукты повышают уровень холестерина в крови. Известно, что высокое содержание этого соединения является фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
По словам Сони Толани, продукты с высоким содержанием насыщенных жиров повышают уровень «плохого» холестерина. Это, в свою очередь, увеличивает риск инсульта.
Продукты, обработанные промышленным способом, такие как маргарин, пицца, картофель фри и чипсы, часто содержат вредные для здоровья трансжиры. Поэтому важно по возможности избегать таких продуктов.
Насыщенные жиры также могут увеличить риск инсульта. Эти жиры содержатся в красном мясе, сливочном масле, сыре и пальмовом масле.
Между тем положительно на уровень холестерина в крови, а следовательно, и вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, влияют необработанные продукты: цельнозерновые, фрукты и овощи, орехи и семена.