Витаминный заряд: рецепт зимнего салата с авокадо и мандаринами
Сергей Кузнецов
Рецепт зимнего салата с авокадо и мандаринами
Аудио-версия:
Комментарии
Шеф-повар поделился пошаговым приготовлением лёгкого и полезного блюда.
<a href="https://www.championat.com/authors/8262/1.html">Сергей Кузнецов</a>
бренд-шеф медиаплатформы о еде Food.ru

«Зимой рацион становится более плотным и сытным. Важно следить за тем, что вы едите, и не перегружать организм тяжёлой пищей. Например, на ужин можно приготовить салат в качестве самостоятельного блюда или замены гарнира к мясному горячему. Так вы добавите витаминов в рацион. Вместо традиционного сочетания огурцов и помидоров попробуйте вариант с мандаринами и авокадо, заправленный цитрусовым соусом с тахини».

Чем полезно блюдо?

Среди главных ингредиентов салата — мандарины. Самый любимый в новогоднюю пору цитрус богат витаминами С, А, D и группы В. За счёт этого оказывается антисептическое действие, выводятся токсины и предотвращаются проблемы с желудочно-кишечным трактом. Продукт также укрепляет сосуды, положительно влияет на нервную систему и, конечно же, поднимает настроение.

Авокадо, которое входит в салат, содержит полезные жиры, в том числе олеиновую кислоту. Она способствует нормализации уровня холестерина в крови. Растительные жиры содержатся и в грецких орехах, регулярное употребление которых также благоприятно влияет на сердце и сосуды.

Фото: istockphoto.com/Elena_Vakhovskaya

В салате есть продукты, богатые клетчаткой: рукола, салат-микс и авокадо. Они полезны для микрофлоры кишечника и улучшают пищеварение.

Регулярное употребление овощных салатов в целом положительно влияет на организм. После такого приёма пищи чувствуется лёгкость, появляется энергия и улучшается настроение. Говорить о пользе таких блюд можно долго. Лучше перейти к приготовлению и поскорее продегустировать.

Материалы по теме
Что приготовить на ужин? Пошаговый рецепт лёгкого салата из тыквы под апельсиновым соусом
Что приготовить на ужин? Пошаговый рецепт лёгкого салата из тыквы под апельсиновым соусом

Рецепт приготовления

Зимний салат с авокадо и мандаринами

Фото: istockphoto.com/Natalya Ugryumova

Ингредиенты:

Для салата:

  • мандарины — 6 шт.;
  • авокадо — 2 шт.;
  • сыр фета — 150 г;
  • грецкие орехи — 230 г;
  • салат-микс — 400 г;
  • руккола — 40 г;
  • мёд — 2 ст. л.;
  • морская соль — по вкусу.

Фото: istockphoto.com/olga_F

Для заправки:

  • оливковое масло Extra Virgin — 50 мл;
  • апельсиновый сок — 60 мл;
  • кунжутная паста — 40 г;
  • яблочный уксус — 2 ч. л.;
  • свежий зелёный лук — 2 пера;
  • мёд — 1 ч. л.;
  • соль и перец — по вкусу.

Фото: istockphoto.com/invizbk

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 190°С. Застелите противень пергаментом.

2. Смешайте грецкие орехи с двумя столовыми ложками мёда и выложите на противень. Выпекайте 10–12 минут, пока орехи не поджарятся. Достаньте из духовки и распределите грецкие орехи в один слой. Посыпьте хлопьями соли.

3. Нашинкуйте зелёный лук.

4. В стеклянной банке с крышкой смешайте оливковое масло, апельсиновый сок, тахини, яблочный уксус, мёд, нарезанный зелёный лук. Посолите и поперчите. Встряхните банку, чтобы заправка смешалась.

5. Произвольно покрошите сыр фета и нарежьте дольками авокадо.

Фото: istockphoto.com/AzmanL

6. Очистите мандарины и нарежьте кружками.

7. В глубокую салатницу выложите зелень и смешайте с половиной заправки. Сверху выложите мандарины, авокадо, сыр и орехи. Полейте остатками заправки и аккуратно перемешайте.

Подавайте на стол и наслаждайтесь лёгким и полезным салатом.

Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?
Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла.
Комментарии