Случайное употребление недоваренной курицы может привести к пищевому отравлению, предупреждает гастроэнтеролог Кумкум Патель. Симптомы могут варьироваться от лёгких, таких как спазмы в животе и диарея, до тяжёлых, требующих госпитализации.
В курином мясе могут содержаться три вида бактерий:
- кампилобактер: вызывает диарею, спазмы, тошноту, рвоту и лихорадку;
- сальмонелла: вызывает лихорадку, головную боль, спазмы, диарею, тошноту и рвоту;
- клостридия перфрингенс: может привести к диарее и спазмам в животе.
Кумкум Патель предупреждает, что неправильно приготовленное мясо может не только вызвать острые симптомы, но и привести к долгосрочным последствиям, нарушая микробиом кишечника и увеличивая риск развития синдрома раздражённого кишечника. Врач подчёркивает, что даже небольшое количество сырой, заражённой курицы или сока из неё может вызвать отравление.
Мы хотим быть источником мотивации для вас. Начинайте меняться к лучшему вместе с нами! В нашем телеграм-канале @championat_lifestyle рассказываем, как правильно питаться, тренироваться и расслабляться.